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我經常接到關於廚房中島設計的諮詢，也見證了中島如何神奇地提升廚房的實用性與美觀度，使它成為整個空間的視覺焦點。今天，Mark 我要傾囊相授，和大家分享關於中島的各種知識，從適合的廚房類型、中島的功能規劃、中島與吧檯和備餐檯的區別、人體工學的高度設計、到中島上方空間的利用等等，讓你對中島設計有全方位的了解！
打造完美中島：從廚房類型開始，找到最適合你的中島設計
擁有一個時尚又實用的中島廚房，相信是許多屋主的夢想。然而，並非所有廚房都適合安裝中島，必須審慎評估才能達到最佳效果。以下是一些評估的重點，讓你避免踩雷：
- 開放式廚房: 開放式廚房可說是中島設計的最佳拍檔！無隔間的空間讓中島的功能性得到最大發揮，同時也能成為客餐廳和廚房的連結樞紐，促進家人之間的互動。就像影片中後方展示的開放式廚房，原本的一字型廚具搭配標準三機（烘碗機、抽油煙機、瓦斯爐），備餐空間略顯不足，導致烹飪時容易感到侷促。這種情況下，加裝中島就是一個很棒的解決方案，能夠有效擴充工作區域，讓烹飪流程更加順暢。
- 廚房坪數: 廚房坪數是決定中島大小和形式的關鍵因素。理想情況下，建議廚房至少有兩坪以上的空間再考慮加裝中島，才能確保中島區域和走道都保有足夠的活動空間，避免空間過於擁擠。如果原本的廚房空間較小，也不必灰心，可以考慮調整格局、縮減中島尺寸，或是選擇較輕巧的中島設計，例如可移動式中島，同樣能享受到中島的便利性。
- 拉門規劃: 即使是封閉式廚房，只要空間允許，也能加裝中島，打造出兼具隱私和開放性的多功能廚房。屋主可以依照個人喜好，在後續的室內裝修中規劃拉門設計，讓廚房在開放和封閉之間自由切換，滿足不同的生活需求。例如，在烹飪時可以關上拉門，避免油煙飄散到其他空間；在用餐或與家人朋友聚會時，則可以打開拉門，讓廚房成為互動的中心。
中島的多元機能：滿足各種廚房需求，讓你的廚房更加分！
中島的功能遠比你想像的還要豐富！它不僅僅是一個備餐平台，更是一個多功能的廚房中心。除了基本的備餐功能外，還能整合許多廚房設備，讓烹飪更加便利：
| 功能 | 說明 |
|---|---|
| 額外備餐區 | 提供更寬敞的切菜、備料空間，彌補原本廚房檯面不足的問題，讓你告別在狹小空間裡手忙腳亂的窘境。 |
| 輕食料理區 | 可加裝IH爐，方便煮火鍋、烹飪輕食，不用再將鍋具搬來搬去，讓你在中島就能輕鬆享受美食。冬天圍著中島吃火鍋，更是溫馨又方便！ |
| 第二水槽 | 在中島加裝小型水槽，可作為洗杯具、輕食碗盤的專用水槽，避免多人同時使用廚房時水槽不足的窘境，提升廚房使用效率。 |
| 收納空間 | 中島下方可規劃收納櫃，用來存放鍋碗瓢盆、乾貨食材、小家電等，彌補小廚房電器櫃不足的問題，讓廚房保持整潔有序。根據不同的需求，可以選擇抽屜式、拉籃式、層板式等不同的收納設計。 |
中島、吧檯、備餐檯：釐清定義，找到你的完美搭配！
許多人常常混淆中島、吧檯和備餐檯的功能和設計，不知道該如何選擇。以下表格清楚列出三者的差異，讓你一目了然：
| 名稱 | 高度 | 功能 | 適合的空間 |
|---|---|---|---|
| 中島 | 約 85 公分 | 備餐、輕食料理、收納、水槽等多功能整合，可說是廚房的核心區域。 | 開放式廚房、兩坪以上空間，讓中島的功能得到充分發揮。 |
| 吧檯 | 90 公分以上 | 提供用餐、輕食、休憩等功能，通常搭配高腳椅使用，營造出時尚的氛圍。也可以作為與朋友小酌的場所，增添生活情趣。 | 開放式空間、客餐廳與廚房的交界處，可以作為空間劃分的界線。 |
| 備餐檯 | 依需求而定 | 輔助廚房檯面不足的問題，提供額外的備餐空間，讓廚房工作更加流暢。 | 廚房內部、靠牆或獨立設置，建議深度至少 40 公分，60 公分以上更佳，可以放置更多物品。 |
更多設計細節：中島高度、上方空間利用，打造舒適又美觀的廚房！
除了上述的功能規劃外，一些設計細節也同樣重要，例如中島高度和上方空間的利用，都會影響到廚房的整體美觀和使用體驗。
- 人體工學：打造舒適的中島高度: 中島的高度設計會直接影響到使用者的舒適度。建議中島高度設定在使用者腰部以下，讓備餐時能保持輕鬆的姿勢。一個簡單的計算公式是：身高 ÷ 2 + 5 = 適合的中島高度。例如，身高 160 公分的人，適合的中島高度就是 85 公分。
- 中島上方空間利用：兼顧美觀與安全: 中島上方的空間也能妥善利用，例如加裝吊櫃、層架或鐵件，增加收納空間或展示功能，讓廚房空間更加井然有序。可以展示收藏的精美餐具、香料罐，或是懸掛常用的鍋鏟，方便拿取。不過，由於中島上方通常沒有牆體支撐，僅靠天花板固定，因此在規劃時務必考慮承重問題，避免放置過重的物品，才能確保安全。建議與設計師討論，找到兼顧美觀與安全的最佳方案。
總結
中島設計是一項複雜的工程，需要考量廚房類型、空間大小、使用需求等多重因素。希望今天的分享能幫助你更了解中島的各種可能性，打造出夢想中的完美廚房！
